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最新研究顯示:多吃番茄少得中風
時間2012-11-01 14:32:41 來源新浪網

芬蘭最新研究顯示:多吃番茄少得中風

芬蘭最新研究顯示:多吃番茄少得中風

  據《紐約時報》10月15日報道,近日《神經學》雜志刊登的一項芬蘭的研究指出,番茄以及番茄制品可能有助于降低男性的中風(即腦卒中)風險。這項長達12年的研究發現,血液中番茄紅素濃度較高的男性,中風風險較低。

  東芬蘭大學公共衛生和臨床營養研究所的約尼·卡爾皮和他的同事以1031名46至55歲男性作為試驗對象,收集了他們血中番茄紅素、α與β胡蘿卜素以及維生素E與A的含量數據。在綜合考慮了年齡、吸煙史、糖尿病等中風風險因素后,研究人員發現,與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比,番茄紅素水平最高者中風幾率低55%。實驗研究還顯示,番茄紅素有助抗炎與抗血栓,作用優于其他抗氧化物質。

  研究人員表示,番茄紅素是一種“強效抗氧化劑”,存在于西紅柿、紅辣椒、西瓜、木瓜等蔬菜水果中,不僅可減少低密度脂蛋白(LDL)膽固醇,還能夠提高機體免疫功能,防止血小板聚集和血栓形成。多吃番茄或富含番茄紅素的食品,并且每天吃夠五種以上的蔬果,可以預防中風以及其他慢性代謝性疾病的發生,改善個人健康狀況。

 
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